Vegane & vegetarische Fachkraft

Am 25. November 2025 fand an der HLW Hartberg die Prüfung zur “Veganen und vegetarischen Fachkraft” statt, die im Rahmen des KRM-Unterrichts unserer Schule als anerkanntes Zusatzzertifikat angeboten wird. Insgesamt traten 17 Schülerinnen aus der 4HLW, dem 1AL und dem 3AL zur Prüfung an und sie überzeugten auf ganzer Linie: Es gab ausschließlich ausgezeichnete und gute Erfolge.

Die Kandidatinnen präsentierten pflanzliche Gerichte auf höchstem Niveau, setzten regionale Lebensmittel bewusst ein und zeigten eindrucksvoll, dass pflanzenbasierte Küche längst ein fixer Bestandteil unserer kulinarischen Region ist. Besonders hervorzuheben ist ihr sicherer Umgang mit neuen Geschmackskompositionen sowie mit bekannten Speisen, die sie kreativ und modern interpretierten. Ebenso souverän bewältigten sie den theoretischen Prüfungsteil.

Große Wertschätzung erfuhr die Prüfung durch die Teilnahme der Veganen Gesellschaft Österreich im Komitee. Wir freuten uns über den Besuch von Mag.a Lisa Klein, MSc, sowie Mag.a Magdalena Stöckl, deren Expertise die Bedeutung dieses Zusatzzertifikates zusätzlich unterstrich. Ihre Anwesenheit zeigte, wie gefragt junge, nachhaltig denkende Fachkräfte in der Wirtschaft bereits sind.

Gefragte Zusatzqualifikation

Begleitet wurden die Schülerinnen während der Ausbildung und am Prüfungstag von Prof.in Thaler und Prof.in FV Line Pittino, die die Kandidatinnen fachlich sicher und mit großem Engagement unterstützten. Mit dem Zusatzzertifikat „Vegane und vegetarische Fachkraft“ besitzen die Schülerinnen nun eine anerkannte Zusatzqualifikation, die in Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Produktentwicklung und Ernährungsberatung stark nachgefragt ist.

Die HLW Hartberg ist stolz auf die hervorragenden Ergebnisse und auf die verantwortungsbewussten, kreativen und zukunftsorientierten jungen Menschen, die diesen Weg gewählt haben.