Genuss auf Haubenniveau

Am 23. und 24. Oktober 2025 verwandelte sich die HLW Hartberg in ein wahres Gourmetrestaurant: Die Schülerinnen des 2AL stellten im Rahmen ihrer vorgezogenen praktischen Klausur ihr Können in Küche und Service auf beeindruckende Weise unter Beweis. 

Unter der Leitung von Schulleiter Prof. Johannes Meringer und der Fachvorständin und Prüfungsvorsitzenden Prof. Line Pittino zeigten die angehenden Tourismusexpertinnen ihre fachliche Kompetenz, Kreativität und Teamfähigkeit. Präsentiert wurde ein viergängiges Menü auf Haubenniveau, das durch Vielfalt, Präzision und Geschmack überzeugte. 

Die Menüfolge umfasste einen kreativen Gruß aus der Küche, eine feine Vorspeise, eine delikate Zwischenspeise oder Suppe, einen harmonisch komponierten Hauptgang sowie ein kunstvoll angerichtetes Dessert. Jede Komponente zeugte von handwerklichem Können, sicherer Technik und kulinarischem Feingefühl. 

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Service auf höchstem Niveau

Auch der Service glänzte durch Professionalität: Ein stilvoller Aperitif-Empfang, die fachgerechte Weinservice-Präsentation mit erlesenen Weinen aus der Region, die begleitende Getränkewahl, darunter Bier vom Kooperationspartner Toni Bräu, sowie der perfekt abgestimmte Digestif verliehen den beiden Tagen besonderen Glanz. Den Abschluss bildete ein exquisiter Barista-Kaffee der Firma Hornig. 

Die fachliche Bewertung übernahmen Prof. Denise Kranycan im Service und Prof. Thaler in der Küche. Unterstützt wurde das Küchenteam von Prof. Preitler. Klassenvorständin Prof. Petra Schrottmeier war als Kommissionsmitglied Teil der Prüfung und durfte sich ebenso über die herausragenden Leistungen ihrer Klasse freuen. 

Besonders gelobt wurden die ästhetischen Tischarrangements sowie das souveräne, herzliche Auftreten der Schülerinnen im Service. Das Ergebnis: ausgezeichnete Bewertungen, strahlende Gesichter und begeisterte Gäste. 

Unter den zahlreichen Ehrengästen befanden sich Vertreter:innen aus Wirtschaft, Bildung und Medien. Zwei Prüfungstage voller Fachkompetenz, Kreativität und Leidenschaft, die eindrucksvoll zeigten, auf welch hohem Niveau an der HLW Hartberg gearbeitet wird.