Galadinner der 3 HLW

Erfolgreiche Prüfungen

Italienische Klänge, festlich gedeckte Tische und der Duft frisch zubereiteter Speisen erfüllten das Schulrestaurant: Unter dem Motto „Italia“ gestalteten die Schülerinnen der 3. HLW ein stimmungsvolles Gala-Dinner, das eindrucksvoll zeigte, welches fachliche und organisatorische Niveau in ihnen steckt.
Die Themenwahl erfolgte bewusst durch die Schülerinnen selbst, um Eigenverantwortung und Schüler:innenautonomie zu stärken. Von der ersten Idee bis zur finalen Umsetzung lag das Projekt in ihren Händen, begleitet im Unterrichtsgegenstand Küchen- und Restaurantmanagement von Frau Prof. Kirnbauer und Frau Prof. Thaler.
Im Rahmen des Unterrichts entstand ein Abend, der weit über den regulären Schulalltag hinausging. Viele Fachbereiche arbeiteten eng zusammen und machten das Dinner zu einem echten Gemeinschaftsprojekt. Die musikalische Eröffnung übernahm der Chor unter der Leitung von Herr Prof. Pauritsch, Einladungen, Tischkarten und Moderationen wurden zweisprachig vorbereitet, gestaltet und professionell präsentiert. Auch gestalterisch setzte das Team besondere Akzente: Die Tischwäsche und Servietten entstanden im Unterricht der Bildnerischen Erziehung gemeinsam mit Frau Prof. Ehrensberger, während die stimmige Raum- und Tischgestaltung im Restaurantbereich federführend vom Service umgesetzt wurde. In Küche und Service arbeiteten die Schülerinnen mit beeindruckender Präzision, Professionalität und hohem Qualitätsanspruch, auf einem Niveau, das deutlich an die gehobene Gastronomie erinnert.
Für Frau Prof. Kirnbauer war dieser Abend zudem ein besonderer Moment, da es ihr letzter Serviceeinsatz vor der Babypause war.

Es duftet nach Italien

Kulinarisch entführten die Schülerinnen ihre Gäste auf eine genussvolle Reise nach Italien: Hausgemachte Bruschetta, frische Ravioli, eine feine Parmesanschaumsuppe sowie Involtini vom Huhn auf Safranrisotto mit mediterranem Gemüse zeugten von großem handwerklichem Können und viel Liebe zum Detail. Als vegetarische Alternative wurden aromatische Kräuterseitlinge serviert, den süßen Abschluss bildete eine klassische Panna Cotta. Die stimmige Weinbegleitung übernahm Winzerin Pichler, während die Junior-Baristas der 3. HLW mit Kaffeespezialitäten der Hornig für einen genussvollen Ausklang sorgten.
Gemeinsam mit Eltern, Verwandten und Freund:innen, sowie unseren Ehrengästen, Herr Direktor  Meringer und Frau Prof. Muhr (KV), entstand eine warme und wertschätzende Atmosphäre, die den Abend besonders machte. Vor allem aber war dieses Gala-Dinner ein Moment des Stolzes: Stolz auf das Können, die Professionalität und die beeindruckende Entwicklung unserer Schülerinnen. In drei Ausbildungsjahren haben sie fachliche Kompetenz, Organisationstalent, Kreativität und Teamfähigkeit auf hohem Niveau aufgebaut – und dies an diesem Abend eindrucksvoll unter Beweis gestellt.
Das Gala-Dinner „Italia“ zeigte damit, was möglich ist, wenn junge Menschen Verantwortung übernehmen dürfen und von einem starken Team begleitet werden – ein rundum gelungener Abend ganz im Sinne unseres Mottos:
Mehr Können. Mehr Chancen. Mehr du.