Dänemark ist immer eine Reise wert

Im Rahmen des Erasmus+ Projekts hatten wir die Möglichkeit, eine dänische Schule kennenzulernen und das Land vom 7. bis 11. Oktober 2024 zu erkunden. Begleitet wurden wir von unseren Klassenvorständinnen Prof.ⁱⁿ Gruber und Prof.ⁱⁿ Mayer-Maderbacher sowie unserer Erasmus+-Koordinatorin Prof.ⁱⁿ Wiesenhofer. Die Reise begann mit einem Flug nach Kopenhagen, von wo aus es weiter mit dem Zug nach Nykøbing Falster ging. Dort waren wir in einem gemütlichen Hostel untergebracht, bereit für eine spannende Woche voller interkultureller Erfahrungen.

CELF – unsere Hosting school

Gleich am ersten Tag lernten wir das CELF, unsere Hosting school, kennen. Diese Schule ist mit einer Berufsschule vergleichbar, wo die Schülerinnen und Schüler unterschiedliche Berufe zuerst ausprobieren und bei Interesse erlernen können. Neben Mechaniker:in oder Maurer:in ist es auch möglich, sich in der Küche zum Koch oder zur Köchin ausbilden zu lassen.  Nach einer Führung durch die Schule erfuhren wir einiges über das dänische Schulsystem und konnten auch einen ersten Blick in die Küche werfen.

In the kitchen with Jes and Danish students

Am zweiten Tag durften wir das erste Mal mit dänischen Schülerinnen und Schülern kochen. Unterstützt wurden wir dabei von dem Lehrer Jes, einem ausgebildeten Koch. Auf dem Speiseplan standen typische dänische Gerichte, das gemeinsame Kochen funktionierte gut und machte Spaß. Am Nachmittag erkundeten wir Nykøbing und genossen das dänische Flair des kleinen Ortes.

Der dritte Tag begann wieder in der Küche, dieses Mal sogar zusammen mit unseren Lehrerinnen. ? Gleich am Beginn gab es von uns eine kurze Schulpräsentation über die HLW Hartberg. Das Kochen machte wieder große Freude, die Gerichte schmeckten ausgezeichnet.

Am Nachmittag ging es mit dem Bus nach Marielyst zum „schönsten“ Strand Dänemarks. Dort war Zeit für einen Spaziergang entlang der Küste, trotz des frischen Herbstwetters war der Besuch des Strands sicher ein Highlight der Reise.

Am vierten Tag besuchten wir ein spannendes Projekt und ein lokales Hotel in Sakskøbing, um einen tieferen Einblick in die Arbeitswelt und Bildungsinitiativen in Dänemark zu bekommen.

Der letzte Tag führte uns zurück nach Kopenhagen, wo wir das Restaurant „Aure“ besuchten, das von einem Absolventen unserer Hosting school geführt wird.  Schon nach wenigen Monaten wurde dem Restaurant ein Michelin-Stern verliehen, eine ganz besondere Auszeichnung in der Restaurant-Branche.

Gemeinsam mit den dänischen Schülerinnen und Schülern konnten wir am Nachmittag die dänische Hauptstadt kennen lernen. Von der berühmten kleinen Meerjungfrau bis zum Königspalast waren alle wichtigen Sehenswürdigkeiten dabei. Am Abend ging es dann wieder zum Flughafen, um die Heimreise anzutreten. Die Reise bot uns viele unvergessliche Erlebnisse und wertvolle kulturelle Erfahrungen. Besonders der Austausch mit den dänischen Schülerinnen und Schülern und das gemeinsame Kochen haben uns nachhaltig inspiriert.